terça-feira, 26 de julho de 2011

Salada de Quinoa, Abacate e Mozzarella


Ingredientes:
(para duas pessoas)

1/2 copo de quinoa cozida de acordo com as instruções da embalagem
1/2 embalagem de rúcula
1/2 abacate cortado às fatias
6 tomates cherry cortados a meio
1 bola de queijo mozzarella light cortada às rodelas
sementes de girassol tostadas
nozes
1 colher de chá de sementes de linhaça moídas
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico
oregãos


Cozer a quinoa com o dobro da quantidade de água e um pouco de sal. Deixar arrefecer.

Misturar todos os ingredientes e temperar com o azeite, vinagre balsâmico e oregãos.

1 comentário:

  1. Adoro este tipo de salada :) eu adoro o drenante natural uma delicia:)

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